Les prix du porc en France ont retrouvé un important soutien ces dernières semaines. Après des plus bas testés entre février et juin autour de 1.40 €/kg, les cours ont repris quelques couleurs pour s'afficher aujourd'hui à 1.903 €/kg, soit un plus haut depuis août 2024. Le mouvement de hausse se poursuit. Les volumes de production sont encore restreints dans un contexte de repli de l'activité d'abattage, avec 340 000 porcs au cours de la semaine dernière, soit une baisse de 20 000 porcs par rapport à la même date l'an passé. Dans le même temps, les poids de carcasse remontent progressivement mais restent inférieurs à ceux de l'an passé. Une phase de consolidation des prix reste possible à court terme à l'heure où les acheteurs se montrent plus prudents. La concurrence semble moins intense sur le marché pour attirer des volumes aux niveaux de prix actuels. 

France

Fermeté du porc

Les cours du blé retrouvent du soutien à l'approche de la zone de support de 240 €/t sur l'échéance rapprochée d'Euronext. Le marché a clôturé hier en hausse de 3.50 €/t pour revenir clôturer à 244.50 €/t. Il faut dire que la semaine est marquée par le retour aux achats de quelques pays importateurs. Les appels d'offres de l'Algérie et du Pakistan se terminent. Le pays nord-américain aurait acheté un volume proche de 500 000 t de blé, majoritairement d'origine roumaine, bulgare ou en provenance des pays baltes. Les tensions diplomatiques entre la France et l'Algérie paralysent toujours les flux de blé hexagonaux vers cette destination historique. Dans le même temps, le Pakistan devrait honorer son appel d'offres avec l'achat de 750 000 t de blé. Les origines roumaines et bulgares devraient être privilégiées grâce à une bonne compétitivité mais aussi des exigences qualitatives moins élevées de la part du Pakistan. Il sera intéressant de suivre si quelques volumes de blé français ont été sélectionnés, à l'heure où ce dernier regagne de la demande. L'intérêt de la part du Maroc se réveille alors que cette destination rouvre ses portes aux importations. Dans son rapport sur les bilans français, FranceAgriMer réduit tout de même les exportations vers les pays tiers de 700 000 t à 6.3 Mt pour favoriser la consommation en alimentation animale en remplacement du maïs. Sans réouverture de la mer Noire, l'équilibre du bilan européen reste menacé.

Blé tendre

Rebond sur le support de 240 €/t sur Euronext

À l’international, le marché reste soumis à des phénomènes de saisonnalité.<br />
En Chine, pour commencer, la fin de l’été marque une reprise de la consommation. À l’approche de la fête de la mi-automne, les opérateurs s’attendent en outre à une hausse des sorties de porcs, susceptible de stimuler la demande sur le marché chinois.<br />
À l’inverse, les États-Unis font face à une demande qui demeure faible par rapport aux années précédentes. Malgré une offre également réduite, la consommation peine à suivre, alors que les mises en marché de porcs devraient s’intensifier jusqu’à la fin de l’année civile sous l’effet de la saisonnalité. Dans ce contexte, les prix américains poursuivent leur repli et ont atteint en décembre 2025 leur plus bas niveau de l’année.<br />
En Europe, la situation demeure hétérogène. En Allemagne, la pression baissière s’installe progressivement sur le marché en raison d’une accélération des ventes. Après une brève phase de rebond, les prix pourraient ainsi reprendre leur tendance baissière, et ce malgré la hausse des coûts de l’alimentation animale.<br />
À l’inverse, l’Italie continue de faire face à un déficit de l’offre de viande, faute de marges suffisantes dans le secteur de l’abattage. Enfin, l’Espagne parvient à compenser la baisse historique du poids des carcasses liée à la canicule estivale grâce à un marché à l’exportation limité. Il semble toutefois difficile d’envisager une inversion de cette dynamique en cas de perte de compétitivité face aux origines brésiliennes et américaines.

Espagne

Sous l'effet de saisonnalité

Le marché de l'orge fourragère évolue dans le sillage de l'ensemble du complexe céréalier. Le retour de la demande de l'Algérie et du Pakistan cette semaine permet au blé de rebondir sur le support de 240 €/t sur l'échéance rapprochée d'Euronext. Dans le même temps, sans ajustement de la prime, l'orge fourragère revient autour de 220 €/t en base juillet rendu Rouen. Il faut dire que la demande d'orge sera à suivre pour cette campagne 2026-27. La céréale pourrait être davantage plébiscitée en alimentation animale en remplacement de la récolte catastrophique de maïs en France et dans l'ouest de l'Europe. FranceAgriMer revoit ainsi en hausse son estimation de demande d'orge française en alimentation animale de 150 000 t à 1.35 Mt. Dans le même temps, les blocages des flux en mer Noire redonnent également de l'intérêt pour l'origine hexagonale. Les exportations vers l'Union européenne sont également revues en hausse de 200 000 t à près de 3 Mt, soit un plus haut depuis 2022-23. La compétitivité de l'orge sur la scène internationale sera à suivre mais dépendra également des potentiels de production en Australie, important concurrent de l'orge française vers le débouché chinois. 

Orge mouture

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